لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

المشرفون: الامل، الإشراف العام

صورة العضو الشخصية
غدير
مشرفة سابقة
مشاركات: 2667
اشترك في: 11 مايو 2009, 10:02
مواضيع: 0
مكان: LIBYA
اتصال:

لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

مشاركةبواسطة غدير » 10 ديسمبر 2010, 00:27

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته


تحت رغبة امولة وتمورة في خبزة التنور الي اني للاسف الشديد ماعنديش صور جاهزة ليها

واني تصفح في المنتديات وبالصدفة لقيتلهم موضوع على خبزة التنور

حبيت ننقله عشان لقيت طريقته نفس طريقتنا احني المصراتيين بالتفصيل

بغض النضر على التنور تنورنا تنور اجور جاهز او تنور لواوي بالطين مخدوم باليد

خليكم مع الموضوع الملطوش والسماح من صاحبة الموضوع الاصلية





اليوم عندي ليكم خبز ليبي بالطريقة الشعبية في ليبيا ومحبوب جدا عندنا

طريقة العجينة

مايقارب ثلاثة كيلو دقيق ونص كيلو دقيق شعير وشوي انخاله طبعا لو تحبي الشعير اكثر ممكن تزيدي ونحط عليهن حفنه سكر وثلاث او اربع ملاعق ملح وتنين الا شوي ملاعق خميره بيره و نعجنها ونتركها ترتاح لين تخمر و بعدين نكسرها يعني انعاود عجنها شوي ونتركها ترتاح تاني وبعد ماتكون مثل مافي هالصورة

صورة

نجيب صنية كبيره وننتر عليها السميد او النخالةونقرص الخبزة

صورة

ونغطيها ونتركها ترتاح ونروحوا انحموا التنور

صورة

ونترك الحطب يحترق حتى يسخن التنور وتخمد النار ونصب عليها شويه ماء

صورة

لما يكون الحط بياض مثل هكذا نرمي الخبزه

صورة

الحين نحط الخبزه

صورة

ونغطيها شوي وبعدين ندهنها بشوي ماء

صورة

بعدين ناخد اي شيء بطانيه او قماش ونبلله بالماءوبعدين نحطها على التنور وفوقها صنية

صورة

ونخلوها لين تتحمر الخبزة وبعدين نشيل اللي نضج والباقي اتركه لين يحمر

صورة

وهذه اول خبزة

صورة

وهذه باقي الخبزة واللي تطلع ندهنها بشوي زيت زيتون عشان تلمع واي وحده شكلها

صورة

وبعد ما تنضج نسوي بيها سلاطة وهي عبارة عن طماطم نهرسة زين ونحط عليه شوي ماء وشوي زيت زيتون وشوي ملح وفلفل اخضر بسباس وشوي خيار و بصل مبشور لو تحبي

صورة

وهذا مرق خضار قطعنا فيها الخبزة

صورة

ويارب تعجبكم وتكونوا استفدتوا منها
Post #1
صورة

صورة العضو الشخصية
Rwace
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات
مشاركات: 6581
اشترك في: 22 إبريل 2008, 18:40
مواضيع: 0
مكان: ليبيا عنواننا الابدي

رد: لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

مشاركةبواسطة Rwace » 10 ديسمبر 2010, 01:18


صورة
يسلموا ايديك يا غالية
لكن الحقيقة استغربت في تفاصيل الطريقة
ليه يعني التخطية بالقماش ؟
لاننا نحنا ما نغطوش فيه بالقماش
لكن نلقنه مش عادي شكله سهفتينا
وتسلم صاحبة الموضوع الملطوش على قولتك :mrgreen:

Post #2

الحياة أكثر كرماً مما نعتقد
ومهما إشتدت بنا الخطوب
الله ارأف بنا من أنفسنا

صورة العضو الشخصية
غدير
مشرفة سابقة
مشاركات: 2667
اشترك في: 11 مايو 2009, 10:02
مواضيع: 0
مكان: LIBYA
اتصال:

رد: لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

مشاركةبواسطة غدير » 10 ديسمبر 2010, 09:12

تغطيتها بقطعة قماش هذي نقطة الاختلاف الوحيدة حتى اني معاك فيها

حتى احني بعد مانرموا العجينة نغطوا التنور بلايان حديد او اي شي يغطى وجه التنور

صحيتي على مرورك ياغاليه
Post #3
صورة

صورة العضو الشخصية
rody
غالي متميز
غالي متميز
مشاركات: 835
اشترك في: 17 يونيو 2008, 19:10
مواضيع: 0

رد: لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

مشاركةبواسطة rody » 10 ديسمبر 2010, 10:32

ماشاءالله :lol:

فكرتيني بأيامات زمان لما حناي اتدير فيها ونقعدوا واقفين بحداها ونتخاصموا من اللي تاخد أول وحدة :00000:
Post #4
صورة

صورة العضو الشخصية
غدير
مشرفة سابقة
مشاركات: 2667
اشترك في: 11 مايو 2009, 10:02
مواضيع: 0
مكان: LIBYA
اتصال:

رد: لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

مشاركةبواسطة غدير » 10 ديسمبر 2010, 11:01

مشكورة على مرورك الغالية رودي صورة
Post #5

صورة العضو الشخصية
عبدالمولى زيدان
شاعر غوالي
مشاركات: 3746
اشترك في: 27 مايو 2008, 22:12
مواضيع: 0
مكان: بحر الهدوء
اتصال:

رد: لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

مشاركةبواسطة عبدالمولى زيدان » 10 ديسمبر 2010, 22:50

عطيك الصحة يا غدورة شكرا جزيلا عطيك الصحة يا حنة ربى يقوى سعدك
Post #6
عندما تنتهي فيدرالية المنتديات , سنرتقي لقمم المعارف

صورة العضو الشخصية
التمرة
مشرفة سابقة
مشاركات: 5546
اشترك في: 23 ديسمبر 2008, 11:56
مواضيع: 0
مكان: طبرق

رد: لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

مشاركةبواسطة التمرة » 11 ديسمبر 2010, 12:54

أهلاً بغدير
سبحان الله في إختلاف كبير بيننا
مثلاً عندنا في الشرق شكل التنور يختلف ويصنع من مادة الطفل وهيا نوع من الطين لونه ابيض مصفر
ويوضع التنور داخل نص بتّية حديد

وبعد نعجن العجين وتختمر وويبياض التنور يتم رمي الخبزة بدون ما نديروها أقراص زي اللي في الصورة
وتغطى بسفرة كبيرة أو ليان زي ماقلتي ياغدير
بس منظر الخبزة ماشاء الله
سلّم إيدين اللي رمت الخبزة واللي صورت

واللي لطشت الموضوع وجاباته هنا
:D :D :D :D :D :D :D :D
Post #7
(( لا اله إلا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين ))
(( اللهم أحسن عاقبتنا في الأمور كلها وأجرنا من خزي الدنيا و عذاب الآخرة))

صورة

صورة العضو الشخصية
حسين احمودة
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات
مشاركات: 2183
اشترك في: 23 يوليو 2008, 21:38
مواضيع: 0
مكان: مصراتة

رد: لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

مشاركةبواسطة حسين احمودة » 11 ديسمبر 2010, 16:40

السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته



بارك الله فيك خيتي غدير

توضيح مفصل هذه هي الاصالة و الثراث

عوايد هلنا كيف مايقولو

الله لا ايغيبك



مودتي
Post #8

Pixy girl
كبار الشخصيات
كبار الشخصيات
مشاركات: 3592
اشترك في: 08 إبريل 2009, 00:59
مواضيع: 0
مكان: أينما أحب أن أكون
اتصال:

رد: لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

مشاركةبواسطة Pixy girl » 11 ديسمبر 2010, 16:46

الله يحفظك -- مش قتلك تبي وشقة - توة تبي وشقة و فاسوخ --
الله خطرتي عليا حنينة الله يحفظها مفلحها في رمي خبزو التنور و عجنها
و لما اتطيبها لازم ميكون العشاء فاصوليا بالكرشة أو طبيخة خضرة
مع شاهي احمر خفيف بالعطرية - -

تمورة حتى نحنا بمصراتة التنور عندنا بعدة أنواع
فيه تنور جاهز يعنى تشريه واتي و تبنيه انتي عالأرض " تتبت "
و عندنا تنور البني
و عندنا تنور اللواوي " عجن الطفل الحراري في شكل لولوي كبار و تلف بشكل دائري
ضيق في البداية ثم يتوسع في المنتصف و في الأعلى يرجع يضيق

و تختلق خبزة التنور من مدينة لأخرى من حيت الحجم
عندك سبها فردة الخبزة عندهم كبيرة أنا لعند الأسبوع اللي فات ضايقتها حلوة بجد

في حفظ الله
آخر تعديل بواسطة Pixy girl في 21 ديسمبر 2010, 02:52، تم التعديل مرة واحدة.
Post #9


رغم قساوة الألم الذي أراد أن يحطمني
---
أحمل رماد حطبي و يبقى الأمل مزروع في بياض قلبي
--
و الصبر معجون مع ألياف كبدي
--
و بذور التفاؤل منثورة على وجهي و إبتسامة كبرياء على شفتي
--
أدفن رمادي لكى ينبت جدري و يقوى جدعي و أورق من جديد رغما عن قساوة الألم
--
هذه أنا
بيكسي قيرل

صورة العضو الشخصية
غدير
مشرفة سابقة
مشاركات: 2667
اشترك في: 11 مايو 2009, 10:02
مواضيع: 0
مكان: LIBYA
اتصال:

رد: لـ عيون الغاليات : خبزة التنور

مشاركةبواسطة غدير » 11 ديسمبر 2010, 16:53

عبدالمولى زيدان كتب:عطيك الصحة يا غدورة شكرا جزيلا عطيك الصحة يا حنة ربى يقوى سعدك


الله يسلمك خوي عبد المولى

شرفتني بمرورك
Post #10


  • Similar Topics
    ردود
    مشاهدات
    آخر مشاركة
  • خبزة كسكاس
    بواسطة أسينات » 07 إبريل 2012, 10:47 » في مطــبخ غـــوالـــي
    4
    540
    بواسطة ..الراقيه.. شاهد آخر مشاركة
    14 إبريل 2012, 12:51
  • خبزة الجمر الليبيه
    بواسطة لهلالي » 16 إبريل 2009, 03:50 » في المطبخ الليبي
    22
    532
    بواسطة لهلالي شاهد آخر مشاركة
    19 مايو 2009, 17:53
  • القبض على عمالة وافدة تصنع "خبز التنور" داخل ورشة بإجدابيا
    بواسطة محمد كريّم » 14 أغسطس 2010, 17:19 » في اخبار العالم
    23
    177
    بواسطة مرايم شاهد آخر مشاركة
    28 سبتمبر 2010, 21:33
  • طريقة عمل خبزة تمر
    بواسطة شاعرة الجبل » 04 يونيو 2009, 17:34 » في مطــبخ غـــوالـــي
    9
    282
    بواسطة شاعرة الجبل شاهد آخر مشاركة
    27 يوليو 2009, 18:14

العودة إلى “المطبخ الليبي”

الموجودون الآن

المستخدمون الذين يتصفحون المنتدى الآن: لا يوجد أعضاء مسجلين متصلين و 0 زائر

تسجيل الدخول  •  التسجيل